"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

La "M" Cucina

I miei esperimenti in cucina...
Le mie creazioni e le scopiazzature in giro per la rete...
Il mio modo per distrarmi e per concedermi un momento tutto mio...
Cucinare... è un po' come creare, colorare... si coinvolgono tutti e 5 i sensi.
La casa si riempie di profumi.
Cucinare distende i nervi, fa tanto "casa"...
Perchè cucinare è attesa... è pazienza... è pregustare... è immaginare il dopo...
E' sentire già i commenti, il vociare, il rumore delle posate...
Cucinare è un po' come coccolarsi...

Le fredde serate di inverno si scaldano con un risotto, una zuppetta...
Le lunghe serate estive si rinfrescano con un dolce al cucchiaio o un'insalata...
E il tempo passa...

Antipasti
Mini girelle di cotto ed emmenthal               
Sfogliatine di zucchine trifolate
Cornettini salati ripieni di ragù
Mousse di prosciutto cotto

Primi Piatti
Risotto pere e brie
Gnocchi con porcini e prosciutto cotto
Risotto con zucca ed emmenthal
Lasagna con porcini, cotto e formaggi
Lasagne alla bolognese in cocotte
Riso alla cantonese
Spaghetti allo zenzero
Tortiglioni ai pomodorini
Orecchiette tricolore
Risotto al radicchio
Orzo perlato in vellutata di tartufi
Lasagne al pesto
Tortiglioni alla carbonara
Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti aglio, olio e alici
Orecchiette alle cime di rapa
Gnocchetti al gorgonzola e salsa di pere
Gnocchetti zucchine, pancetta e birra
Penne con salsa di peperoni e ricotta
Penne, zucchine e feta
Pasta fredda con salmone e zucchine
Spaghetti alla chitarra integrali
Sedanini con zucchine e gorgonzola
Gnocchetti con merluzzo e crema di ceci
Pennette rigate con salmone e salsa d'arancia
Sedanini con zucchine e pomodorini secchi
Crema di fave con cicoria
Mezze penne con pomodorini e gorgonzola
Insalata di orzo perlato e fagioli azuki verdi
Fusilloni con zucchine, speck e formaggio cremoso
Riccioli al sapore di mare
Gnocchi di ricotta
Tortiglioni con verdure messicane
Scialatielli al limone
Pennette con zucchine e tonno
Insalata di Riso
Penne al tonno
Fusilli al pomodoro e capperi
Spaghetti di verdure quasi cinesi
Zuppa di lenticchie rosse
Lasagne salsicce e frarielli
Risotto alla zucca e gorgonzola... e supplì
Conchiglie al ragù di verdure
Lasagne verdi
Fusilli zucchine e pancetta
Lasagna con i pomodorini
Orzo e pomodorini
Spaghetti al burro e limone
Riso e piselli
Lasagna senza niente!
Pasta fredda con fagioli cannellini e cipolla di Tropea
Pennette con pisellini e crema di prosciutto cotto
Pasta e patate
Fusilli con broccolo e prosciutto crudo
Minestrone con crema di formaggio
Zuppa di ceci e moscardini
Torta di pasta al forno
Lasagne zucchine e prosciutto cotto
Insalata di farro, zucchine e pomodorini
Insalata di grano duro integrale al pesto
Pasta con crema di zucchine e robiola con pancetta croccante
Zuppa di zucca e fagioli cannellini
Spatzle agli spinaci con pancetta
Tortiglioni alla carbonara di asparagi

Secondi Piatti
Rotolo prosciutto cotto e sottilette
Insalata di pollo in salsa tartara
Cannoncini di wurstel
Pollo esotico
Bocconcini di pollo alle erbe aromatiche e pomodorini
Filetti di merluzzo in crosta
Insalata feta, cetrioli e cipolline agrodolci
Hamburger in salsa di cipolla
Filetti di maiale in salsa di cipolla
Polpettone ripieno e patate in umido
Filetto agrodolce con cipolline
Pollo piccante messicano
Frittelle di pollo
Hamburger goloso
Mozzarelle in carrozza
Polpette di pesce
Fettine di carne con formaggio fuso al forno
Cosce di pollo panate al forno

Piatti Unici e Torte Salate
Torta ricotta, spinaci e salsiccia
Torta salata di patate filanti
Cous cous di pollo
Burritos
Riso basmati allo zenzero con pollo caramellato
Torta di broccoli, salsiccia e crescenza
Insalata di patate e pancetta
Muffin salati con prosciutto cotto
Gulasch all'ungherese
Torta salata di spinaci e wurstel
Torta spinaci e mozzarella
Sandwich al pollo
Vellutata zucca, patate e salsiccia
Quiche di peperoni
Zuppa di patate e prosciutto crudo
Torta di zucchine, porri e pancetta, con taleggio
Teglia di patate filanti

Contorni
Insalata di arance e finocchi
Zucchine grigliate

Lievitati
Panini al prosciutto cotto e formaggio
Panzerotti ripieni fritti



Cupcake semplici semplici
Ciambellone semplice semplice
Muffin al cioccolato
Saccottino alle mele
Ciambellone Bicolore
Mini cornetti ricotta e marmellata
Crostata ricotta e nutella
Torta di mele e cannella
Tortine di mele in monoporzioni
Torta pere e cioccolato
Cheesecake bounty
Cheesecake cioccolato e ricotta
Crostata morbidosa
Torta Hello Kitty
Torta di compleanno al cioccolato
Plumcake di cioccolato
Torta allo yogurt
Cuor di fondente
Torta di Carnevale
Ciambelle di Carnevale
Torta variegata ricotta e nutella
Scrigno di cioccolato
Bon bon di ricotta e fragole
Torta al cocco con crema di cioccolato
Torta ricotta e miele
Tiramisù alle fragole
Torta morbida al cioccolato
Torta double chocolate
Torta fragole e cioccolato bianco
Ciambellone di Pasqua
Muffin con ovette di cioccolata
Cornetti con confettura di pere e cioccolato
Cheesecake alle more sciroppate
Dolcetti di frolla montata
Rotolo di cioccolata
Molleux à la banane
Ciambellone di mele
Cheesecake alle fragole
Crostatine alla nutella
Biancomangiare
Muffin panna e cioccolato al latte
Moelleux alle fragole e cioccolato bianco
Torta al cioccolato con panna e nutella
Torta Paradiso
Torta di mele e gocce di cioccolato con cannella
Torta con confettura di pere e gocce di cioccolato
Torta di cioccolato e tè verde
Muffin allo yogurt greco e pezzi di cioccolata
Tortini allo yogurt greco e vaniglia
Panna cotta alla stracciatella
Cupcake glassati
French Toast
Muffin ai lamponi
Apple Pie
Torta di riso
Torta maculata
Muffin panna e cioccolato
Ravioli dolci
Torta all'extra-cioccolato
Croccante di ricotta e cioccolato
Pastiera napoletana
Torta morbida pere e cioccolato
Crostata classica
Cheesecake senza cottura
Biscotti senza uova
Torta al cioccolato fondente e caffè
Torta kinder pinguì al cocco
Cake pops
Cheesecake alla nutella senza cottura
Cheesecake golosissima al cioccolato
Bon bon di ricotta e cioccolato
Torta di cioccolato bianco e more
Torta di ricotta e mirtilli
Torta cocco e cacao
Torta variegata PERFETTA
Cookies con pepite di cioccolato
Cupcake cappuccino e cocco
Ventaglietti di sfoglia con cannella
Torta con doppia ricotta e gocce di cioccolata
Torta di ricotta e mele
Torta al super cioccolato sofficissima
Torta al cioccolato con ganache di cioccolato fondente e gocce di cioccolato
Torta al cocco e cioccolato altissima

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Dove si parla della M-Cucina:

CentoPerCentoMamma

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Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

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