"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

venerdì 29 aprile 2011

Gnocchetti con pancetta, zucchine e birra

Ingredienti per 2 persone:
400g di gnocchetti
2 zucchine
1 scalogno
qualche cubetto di pancetta
2 cucchiaini di gelatina di birra doppio malto della Lazzaris
sale
olio


Procedimento:
Tagliare le zucchine a rondelle e tritare lo scalogno. Mettere tutto in una padella con un filo d'olio e un goccio d'acqua. Salare e far cuocere le zucchine per qualche minuto. Aggiungere poi i cubetti di pancetta e far andare fino a che il grasso della pancetta non diventa trasparente. Aggiunstare di sale.
Lessare gli gnocchetti, scolarli e mantecarli con il condimento aggiungendo la gelatina di birra e mescolare.
Servire ben caldi accompagnati da una bella birra ghiacciata.

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