Torta Paradiso

Voglia di una torta golosa, facile e morbida, simile a quella delle merendine omonime? Tra l'altro è pure abbastanza leggera: è senza burro, nè olio... solo un bicchiere di latte!
Eccola qua.

PS x Mariolla: se vieni oggi pomeriggio, forse ne trovi ancora una fetta!!!!


Ingredienti:
100g farina 00 del Molino Chiavazza
100g fecola di patate
200g zucchero
2 uova
1 bicchiere di latte intero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia:
200ml di panna da montare

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e incorporare poi la farina unita al lievito, alla fecola e al sale, amalgamare per bene e versare il composto in una tortiera imburrata (di 24 cm) e infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare del tutto.
Montare quindi la panna (se si vuole zuccherarla, fatelo pure, io ho preferito di no).
Una volta che la torta si è completamente raffreddata, dividerla in due dischi e farcirla con la panna.
Spolverizzare poi con dello zucchero a velo e tenere in frigo per far rapprendere il ripieno.
Per noi Hello Kitty è onnipresente!