"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

mercoledì 8 giugno 2011

Sedanini con zucchine e pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone:
200g di sedanini

1 zucchina grande
pomodorini secchi sott'olio (a piacere)
mezzo scalogno
2 cucchiai di olio
ricotta salata (facoltativa)

Procedimento:
Frullare i pomodorini secchi senza sgocciolarli troppo dal loro olio, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua (se necessario).
Far soffriggere leggermente lo scalogno tritato in una padella e aggiungere poi le zucchine tagliate a rondelle e il frullato dei pomodorini, far andare a fuoco dolce fino ad
ultimare la cottura delle zucchine (a noi piacciono leggermente scrocchiarelle!). Non ho aggiunto sale, perchè i pomodorini sono già abbastanza saporiti e perchè poi si aggiunge la ricotta salata.
Lessare la pasta in acqua leggermente salata. Scolarla e farla saltare per qualche istante nella padella con il condimento, dopo aver grattuggiato sopra abbondante ricotta salata.


3 commenti:

Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

Dai uno sguardo anche a...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...