"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

venerdì 28 gennaio 2011

Lasagne alla bolognese in cocotte

Per il mio compleanno non abbiamo fatto grandi cose... con Melania con un febbrone da cavallo e capitando in mezzo alla settimana, non si poteva fare niente...
Ma una cosa me la sono concessa: una bella lasagna per cena!!! E che cavolo!!!!
Volevo poi farla in modo originale e cercando di non mangiarne quantità industriali (causa dieta ed eventuali sogni di draghi volanti durante la notte per via di una digestione un po' laboriosa!)... così ho pensato di usare delle piccole cocotte che mi ha regalato la nonna Lilla... carinissime e colorate. Ho scelto quelle di forma rettangolare, perchè più facili da riempire con la sfoglia...
Il risultato è stato apprezzato anche da Marco... per lui va sempre bene una bella lasagna, anche a colazione!
Quindi ecco le mie piccole lasagne alla bolognese.

Ingredienti per 4 cocottine:
1 confezione di sfoglia per lasagne
1l di passata di pomodoro
3 hg di macinato misto
mezza cipolla
olio
sale
noce moscata
mix di formaggi grattuggiati
besciamella


Procedimento:
Preparare il ragù alla bolognese facendo soffriggere inizialmente la cipolla triturata in un po' d'olio, aggiungendoci poi la carne macinata e dopo qualche minuto il passato di pomodoro. Aggiustare di sale e coprire. Far cuocere per almeno un'oretta a fuoco lentissimo mescolando di tanto in tanto.
Verso fine cottura aggiungere una spolverata di noce moscata.
Comporre le lasagnette nelle cocotte alternando strati di sfoglia, ragù con besciamella e formaggi grattuggiati.
Infornare direttamente per una quindicina di minuti a 200°
Per evitare che la sfoglia faccia la crosticina, sarebbe meglio disporre le cocotte in una teglia più grande con un dito d'acqua al suo interno.. ma questo passaggio me lo son dimenticato!!!!

Una cosa da non sottovalutare è che si mangiano direttamente nel tegame in cui si cuociono, quindi ci son meno piatti da lavare!!!!



Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci a go go

1 commento:

  1. Dai, avrete modo di festeggiare degnamente quando la piccola starà meglio e comunque una bella lasagna mi sambra già un'ottima cosa... mi hai fatto venire una voglia!!!

    RispondiElimina

Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

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