"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."
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martedì 5 luglio 2011

Pollo piccante al profumo messicano

Lo so, questa non è affatto una ricetta fresca estiva...
ma avevo voglia di sapori forti e me ne sono fregata del resto!

Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo intero
1 scalogno
1 cucchiaio d’olio
1 scatola di fagioli borlotti
4 cucchiai di salsa messicana Calvé (in alternativa si può fare usando salsa di pomodoro, una cipolla tritata, un peperone tritato e un po' di tabasco)
Sale
Peperoncino tritato (facoltativo)


Procedimento:
Fare il petto di pollo a tocchetti. Riporlo in una ciotola con la salsa messicana Calvé e farlo riposare in frigo per almeno un’oretta, in modo che prenda bene il sapore.
In una padella antiaderente, poi, mettere l’olio e lo scalogno tritato finemente, il pollo con la salsa, un goccio d’acqua e far andare a fuoco moderato, con coperchio, fino a quasi cottura ultimata. Verso fine cottura, aggiungere i fagioli, far saltare a fiamma alta per un po’, aggiustare di sale e di peperoncino e servire caldo.

lunedì 27 giugno 2011

Muffin salati

Ispirata dalla ricetta trovata su VistoCheBuono.it, ho preparato questi muffin salati... è stata la prima volta e posso ritenermi più che soddisfatta...
Diciamo che questo apre la strada a milioni di altri abbinamenti e accostamenti di sapori e ingredienti.
E' una nuova idea per utilizzare avanzi e svuotare il frigo, no?

Ingredienti per 10 muffin, utilizzando lo stampo della Guardini Amelie in silicone
180g di farina di kamut del Molino Chiavazza
80g di parmigiano grattuggiato (ma la prossima volta ne metterò anche di più!)
un cucchiaino raso di sale
pepe
2 uova
140g di maionese Mayo della Calvé
100g di prosciutto cotto a cubetti
1/2 bustina di lievito per torte salate
un goccio di latte

Procedimento:
Mescolare le uova con la maionese e il goccio di latte, a parte mescolare la farina con il sale, il lievito e il pepe e aggiungere questi ingredienti secchi al composto con le uova.
Amalgamare leggermente, unire il prosciutto cotto e versare il composto negli stampini.
Infornare in forno già caldo a 180° per 35 minuti.


Visto che Buono - Le mie ricette: Tortiglioni con verdure messicane


Hanno pubblicato finalmente la mia prima ricetta su VistocheBuono.it, andate a vedere e commentate numerosi!!!!!

venerdì 17 giugno 2011

Visto Che Buono?

Mi arriva una mail...
L'oggetto è "Proposta Blog del Mese"...
io? ma davvero? E da parte di chi? leggiamo un po'...
"...un portale molto carino dedicato alla cucina, ricco di ricette e contenuti extra, ma soprattutto un sito che propone un nuovo modo di cuinare e si rivolge in particolar modo a un pubblico giovane, dalle giornate piene e con mille impegni, che pero' ama cucinare ed ha bisogno di soluzioni gustose ma veloci..."
eccetera eccetera.
Carino... ma qual è questo portale? Fammi andare a vedere...
E ho scoperto Visto Che Buono: un insieme di ricette che utilizzano uno dei tanti prodotti Calvè dalle caratteristiche che contraddistinguono anche le mie ricette: velocità, praticità, gusto, leggerezza, bontà.
E poi, la descrizione del pubblico a cui si rivolge, sembra cucitami addosso: giovane ok (eh sì, dai... so' ancora giovane!), dalle giornate piene (se non avessi giornate piene, il mio blog non sarebbe così pieno zeppo di post, o no!?) e con mille impegni (due bimbe, un marito, lavoro, casa, gli appuntamenti, la scuola, le riunioni, il pediatra, la spesa, il bucato, le telefonate da fare, .... bastano?!)... In pratica sono io!!!! E come me, tutte le altre mamme lavoratrici (e non) che hanno bisogno di trovare sempre delle soluzioni veloci e pratiche, no!?

Come potrei rifiutare?
Infatti non rifiuto... anzi accetto con slancio!
A parte che la cosa, diciamocelo, mi lusinga parecchio... ma poi, mi piace questa nuova sfida... Questa mia nuova veste di food-blogger... questo mio nuovo piacevolissimo impegno di "scrittrice" (Oddio, mi vien quasi da ridere solo a dirlo!!!) su di un portale... MA QUANTO MI PIACE!?
E poi... contattata telefonicamente... mi son subito sentita tra "vecchie amiche":... "abbiamo visto questo, abbiamo letto quello, che ne pensi se... e se facciamo... e ti va bene che..."
"Ma certo... e poi potremmo anche fare questo e dire quello..."
"E ma tu sei nel mood!"
"Ndò sto?! Eh?! Vabbè...."
Insomma... tutto questo per dirvi di seguirmi anche in questa mia nuova avventura, anche perchè il vostro aiuto è FONDAMENTALE per la riuscita...
Di volta in volta vi segnalerò i miei articoli sul portale... così da poter avere vostri commenti (o come dicono quelli bravi feedback).
Quindi, rimanete sintonizzati su questi schermi!!!! (o come dicono quelli bravi: Stay tuned!)
E leggete l'articolo di introduzione: La nostra Blogger del Mese

Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

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