Stasera cucina Lui per Lei

Ieri sera avevo voglia di qualcosa di davvero buono e ipercalorico, sarà stata la stanchezza, la mancanza di energie... la primavera... non so, ma avevo una fame abominevole... più del solito! Incredibile, eh!?
Lo scorso finesettimana siamo stati al paesino di montagna dove trascorriamo in genere le vacanze estive, ci siamo concessi una passeggiata da quelle parti e, ovviamente, la puntatina alla solita salumeria di prodotti tipici e stra-casarecci è stata d'obbligo!
Marco ha deciso quindi di prendere anche del guanciale, perchè mi ha promesso di cucinare una di queste sere una carbonara come si deve... da romano de Roma, adora questo piatto, e pure io, del resto!
La sera è arrivata!!!!
WOW!

Eccolo all'opera tra i fornelli.

con tanto di ricettina stampata dalle sue belle manine

Ingredienti per 2 persone:
200 g di tortiglioni
2 cucchiai d'olio
70 g di guanciale
2 tuorli
pecorino
pepe
sale


Procedimento:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Non salarla troppo, perchè già il condimento è bello saporito.
Nel frattempo tagliare a cubetti il guanciale

Farlo rosolare in una padella con l'olio fino a che il grasso non diventa trasparente

Fare qualche battutina estemporanea

E metterci tanto impegno

In una ciotola, mettere i tuorli, il pecorino e il pepe

E sbattere energicamente con la frusta di Hello Kitty (se non l'avete: PROCURATEVELA!)

Mentre la pasta cuoce, versare il guanciale nel composto delle uova e "frustare" ancora un po'

Scolare la pasta

e versarla nella ciotola con le uova ed il guanciale. Mescolare bene. Aggiustare di pepe.

Impiattare e mangiare!

Ottima!
Bravo, Amore mio!!!!

PS: ovviamente sapeva che queste foto sarebbero andate a finire sul mio blog, ma non sa affatto che partecipa a questo contest: