Ciambellone di mele

Mi piace portare un dolce fatto da me quando andiamo a pranzo da qualcuno, ieri siamo stati a casa dei miei suoceri ed ho portato questo ciambellone di mele che ha riscosso notevole successo... persino Miriam se ne è mangiata una fetta, questo ha davvero dell'incredibile!!!!

Ingredienti:
250g farina 00 del Molino Chiavazza
200g zucchero
3 uova
250g ricotta
2 mele golden
1 bustina di lievito per dolci
1 goccio di limoncello
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale

Tortiera usata: stampo a due fondi della Guardini da 24 cm

Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero e montarle per bene. Incorporare la ricotta. Miscelare insieme la farina con il lievito, il sale e la cannella, quindi aggiungere il tutto al composto con le uova e amalgamare. In ultimo aggiungere il goccio di limoncello e mescolare. Unire poi le mele fatte a tocchetti.
Versare quindi nello stampo tortiera apribile a due fondi della Guardini ben imburrato e versare il composto ultimato. Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.