"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

giovedì 14 marzo 2013

Ricette per bimbi che stanno crescendo

Qui si procede alla velocità della luce!
Massimo, oltre a fare i primi passetti da solo, ha deciso di abbandonare completamente le sue pappe, i suoi omogeneizzati e la sua pastina piccola piccola, per mangiare la pappa "dei grandi".
Il suo svezzamento è stato veramente "light", nel senso che mi sono attenuta a poche linee guida ed ho assecondato più che altro i suoi gusti e le sue voglie.
Da una parte ne sono veramente orgogliosa, dall'altra però mi devo un po' di più ingegnare, perchè non è che la sua dentizione sia completa (siamo fermi a 7 denti: 4 sopra e 3 sotto), quindi devo inventarmi delle pietanze che possa masticare facilmente, al contrario, preparare le sue vecchie pappette, era molto più semplice e veloce e non implicava che io facessi funzionare oiù di tanto il cervello in cucina (almeno per lui!).

Altra esigenza da combinare: il pranzo/la cena di tutta la famiglia. Non mi va di preparare mille cose, quindi preferirei abbinare il pranzo di Massimo con quanto mangiamo noi e amen per tutti: questo significa che ne guadagneremo tutti in salute, perchè per Massimo, in ogni caso, ancora non uso sale e cerco di limitare soffritti e oli vari, così come insaccati e sughi elaborati.

Qui raccolgo, come memo per me, e come lista per chi ne avesse bisogno, un po' di ricette, di link utili e di spunti per avere idee in cucina, quando si ha a che fare con questi piccoli grandi ometti!

Tanto per iniziare, le polpette sono una validissima soluzione a tutto!


Polpette di pesce
Polpette di carne arricchite e ammorbidite con della ricotta, ma cotte in forno e non fritte
Polpettone in umido con patate
Polpette in brodo e riso
... devo provare le polpette di lenticchie, la cosa mi stuzzica...
e poi anche delle polpette con le verdure...

E per primi...


Riso e piselli
Gnocchetti di ricotta
Pasta al forno semplicissima
Pennette con pisellini e crema di prosciutto cotto
oppure ci si può inventare mille e uno modi di fare la lasagna, che è facilmente masticabile...
Lasagna verde, ma sostituendo la besciamella con della mozzarella o delle sottilette e aggiungendo solo un po' di latte per fare in modo che non si asciughi troppo durante la cottura
Lasagna senza niente: studiata apposta per bambini, sostituendo la besciamella con del formaggio cremoso fresco

Insomma, basta ingegnarsi e ci si guadagna tutti quanti!!!!!

10 commenti:

  1. Beh che dire..ho scoperto il tuo blog e ho visto che hai 5 figli..ma come fai a stare dietro a tutti???Deve essere bella la famiglia allargata ma anche tanto impegnativa!Io faccio fatica a stare dietro a casa, marito e figlio..hai una ricetta anche per questo??
    Anche al mio bimbo piacciono tanto gli gnocchi, la pasta condita con ragù e l'immancabile pomodoro ma con la conserva fatta in casa da mia suocera. Le polpette hai ragione sono un salva pranzo!

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    1. Alt, ferma un attimo: non ho 5 figli... ne ho "solo" 3!!!!! :)

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    2. Ah Micaela e Marco siete voi genitori..sorry non avevo capito!Anche tre comunque non sono pochi..

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    3. Esatto... siamo noi genitori... e sì, effettivamente, 3 non sono affatto pochi!

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  2. Grazie tantissimo, io sono proprio allo stesso punto e queste ricette mi saranno utilissime

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    1. Ma prego! Sono contenta di poterti essere utile! Anzi... se hai qualche altro suggerimento...

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  3. Anch'io per accontentare tutti in famiglia vado di polpette o tortini e son tutti felici!!

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  4. questo post capita a fagiolo.... il mio ha quasi un anno e si sta stufando pure lui della solita pappa. oggi provo a fare le tue polpette con la ricotta.

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    1. Provale! Sono buone per tutti! Poi fammi sapere, eh!

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Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

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