"Mamma, lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronte su mobili e muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua."

domenica 17 agosto 2014

Cheesecake golosa e velocissima per ferragosto

Grande fatica in questi giorni, i bimbi mi assorbono completamente, il giro di boa verso settembre (santa scuola arriva presto, ti prego) é stato fatto.
Arranco, sbraito, sgrido, ripeto all'infinito le cose.
No, stare sempre a casa completamente dedicata ai miei figli, non fa per me, non sono io, mi trasformo.
Proprio no.
Comunque, per ferragosto, non ho rinunciato a preparare questa cheesecake al doppio cioccolato. Velocissima, golosa e necessaria, in questo delirio totale di capricci, lamenti, litigi, spintoni, pisolini che saltano, eccetera.

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 24cm:
100g di biscotti secchi (io ho usato i gentilini, troppo buoni!)
80g di burro fuso
4 cucchiai di zucchero
500g di mascarpone
250g di philadelphia
6g gelatina in fogli
1 goccio di latte
100g di cioccolata fondente
100g di cioccolata bianca

Procedimento
triturare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Quindi versare il composto sul fondo della teglia a cerniera, foderata di carta forno e riporlo in frigo.
Nel frattempo, mettere in acqua fredda la gelatina, poi mescolare in una ciotola capiente, il mascarpone con il formaggio e lo zucchero.
Scaldare il goccio di latte e scioglierci dentro la gelatina ben strizzata, quando si é sciolta del tutto, versare il latte nel composto cremoso ed amalgamare bene.
A questo punto versare la crema sulla base di biscotto, coprire benissimo con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un paio di ore.
Al momento di servire, poco prima, fondere in due pentolini i due cioccolati, separatamente, quindi versare sulla torta e servire.




5 commenti:

  1. Bellissima, complimenti!
    Rossella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie! ed è pure buona,per gli amanti del genere,è una goduria!

      Elimina
  2. la farò di certo Micaela...non sai quanto ti capisco!

    RispondiElimina

Pensieri e massime varie che ho fatto miei!

Affrontare il mare in tempesta su un guscio di noce, ma farlo mano nella mano, è più facile che non da soli..

Nella vita c'è SEMPRE qualcosa di meglio da fare che stirare. E se non c'è, bisogna lavorare sulla propria vita.

Quando distribuivano il talento della perfetta massaia io sono andata un attimo in bagno.

Per cogliere tutto il valore della gioia devi avere qualcuno con cui condividerla (M. Twain)

L'amore per la lettura è uno dei regali più belli che una mamma può fare. (L. Salemi)

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