Il ferro, questo sconosciuto...

Sono sempre stata carente di ferro, sin da quando ho memoria, mia mamma continuava a darmi integratori e a combattere contro la mia malavoglia nel mangiare carne.
Le ha provate tutte, poveretta... ma niente, proprio non volevo collaborare.
Ora che sono mamma, la capisco ancor di più e capisco la sua frustrazione ogni volta che leggeva il referto delle mie analisi e il mio stato di salute molto cagionevole soprattutto d'inverno.
Sono sempre stata una mangiona... ma non delle cose giuste, ecco! Mettiamola così!

La mia carenza di ferro non m'ha mai abbandonato, è proprio vero che il bagaglio che ti fai quando sei piccolo, te lo porti appresso a vita!
Il culmine della mia carenza, l'ho toccato con la mia terza gravidanza: Massimo mi prosciugava del tutto delle mie riserve (minime) di ferro, tanto che son dovuta ricorrere a delle flebo di ferro in dosi massicce, verso la fine della gravidanza stessa, dopo aver provato ennemila integratori sotto tutte le forme possibili: pasticche, capsule, bustine, gocce... niente di niente, non sortivano alcun effetto, se non tutti quelli INDESIDERATI!
E la mia emoglobina continuava a scendere, causandomi debolezza, fiacca, stanchezza, giramenti di testa, emicranie e via discorrendo.
Aspettavo la mia dose di ferro per vena come neanche fossi stata una drogata!

Tutto questo preambolo, per dire, che sono particolarmente sensibile all'argomento "Ferro nell'alimentazione dei bambini".
Per questo ho partecipato volentieri all'incontro con il pediatra della Mellin, impegnato nella campagna di sensibilizzazione in una corretta alimentazione nei bambini, soprattutto nei primi 1000 giorni di vita, in pratica quello che si stabilisce nei primi 3 anni di vita del bimbo, se lo porterà dietro per il resto dei suoi giorni: abitudini, gusto, riserve, metabolismo, eccetera.
Diciamo che tanti dei consigli, almeno per le mamme attente, che si informano tanto in rete e che consultano pediatri e tutto il resto, erano abbastanza scontati, ma repetita iuvant, quindi:

• non eccedere nel sale nel condimento delle pappe: il gusto si abitua facilmente a quel tipo di sapore e la cosa è scorretta: i reni, alla lunga, ne risentono e gli effetti disastrosi della cosa poi si vedono sul lungo periodo, quando il bimbo poi sarà un uomo e dovrà combattere con diversi problemi (dall'ipertensione, al malfunzionamento dei reni stessi!)
• variare l'alimentazione il più possibile
• attenzione alle diete iperproteiche!
• la merenda è importante, ma nelle giuste dosi!
• la cena deve essere l'ultimo pasto della giornata, quindi è stato dato un "no" al biberon di latte serale (senza considerare poi i biberon notturni...e  qui, il mio Massimo si è un po' risentito!), bisognerebbe gradualmente farlo scomparire, perchè le calorie ingerite dopo la cena sono un "di più" inutile
• le porzioni e le dosi dei piatti sono indicative, il tutto poi va rapportato al bambino, al suo stile di vita e alla sua corporatura e ai suoi standard di crescita
• mettere il biscotto nel latte non è una buona abitudine... non sazia e sono calorie inutili!
• insomma... il buon senso innanzitutto!

In tutto questo, mi sono inserita con i miei dubbi riguardo i latti di crescita iper-arricchiti di ferro, tanto da basarci una campagna pubblicitaria intera: più dell'ennemila per cento di ferro rispetto una bistecca!

La cosa, lì per lì, mi aveva lasciata perplessa ed i miei interrogativi sono sempre stati:

• ma dove sta scritto che più ferro vuol dire cosa buona e giusta?
• ma se in natura non esiste un alimento con questi dosaggi di ferro, vorrà pur dire qualcosa, intendo dire: allora non dovremmo assumerne così tanto
• oltre al ferro, si dovrebbero dare anche degli strumenti per poterlo assimilare correttamente, non è detto che poi queste dosi massicce di minerale si riescano ad assorbire e a digerire a cuor leggero, o no?

Ecco, ho manifestato questi miei dubbi.

Ho sottolineato poi che, fortunatamente, i miei bimbi hanno un'alimentazione molto varia (grazie alla scuola, aggiungo!), mangiano quindi carne e legumi in maniera bilanciata e che quindi non sento la necessità di apportare queste vagonate di ferro attraverso questi latti artificiali, proprio per le perplessità di cui sopra.

Il pediatra annuiva mentre parlavo, poi mi ha risposto.

Ha detto che non ci sono controindicazioni in una dieta ricca, anzi, ricchissima di ferro, perchè, innanzitutto, di tutto il ferro che assumiamo, soltanto una parte viene assimilata, il resto viene scartato.

E poi, perchè non ci sono effetti collaterali della cosa, anzi.

I bambini perdono ferro in tanti modi:

• sudorazione
• movimento
• concentrazione / gioco
• malanni frequenti

E' quindi di fondamentale importanza che la loro dieta sia straricca di ferro.

Ci ha rassicurato dicendo che non si deve necessariamente ricorrere agli integratori, a parte casi eccezionali e quando il pediatra lo ritiene giusto.

Altra notizia molto importante è questa: il ferro deve essere accompagnato dalla vitamina C, perchè riesce a veicolarlo più facilmente, quindi, a farlo assorbire dall'organismo.

Esempio: una fettina di carne bianca con una spruzzata di succo di limone è un piatto perfetto.

Perchè sì, la carne bianca contiene ferro, per chi non lo sapesse, esattamente come quella rossa!

E gli spinaci, invece, sono soltanto un mito.

Quindi via libera a legumi (un piatto di pasta e fagioli è un piatto unico perfetto e completo!) e a carne (solo 3 volte a settimana!) e tanto pesce!

Direi che ora ho qualche direttiva in più per l'alimentazione dei miei bambini.

Grazie!

Ah, e altro piccolo particolare di questo incontro... ho potuto rivedere un po' di amiche blogger e conoscerne delle altre, niente male... 

... mentre le mie piccole pesti venivano intrattenute dall'animazione... santa animazione SUBITO!

Per una panoramica completa di quanto è stato detto finora durante il tour della Mellin, seguite l'hashtag su twitter: #1000giornitour
E questo, invece, è il resoconto di Federica!